Archive for the 'Il vino….' Category

ago 14 2009

Dal mosto al vino

Published by under Il vino....

Il mosto o mosto d’uva è il prodotto liquido che si ricava dall’uva fresca o ammostata (uva fresca pigiata con o senza raspi) mediante pigiatura e sgrondatura o torchiatura, avente una gradazione complessiva naturale (gradazione alcolica che il prodotto presenta prima di subire qualsiasi correzione o mescolanza) non inferiore a 8% vol nel Meridione d’Italia […]

No responses yet

lug 23 2009

La viticoltura moderna

Published by under Il vino....

La viticoltura moderna è nata verso del 1800 grazie ad un evento del tutto imprevisto, che indusse a moltiplicare gli studi, le ricerche e i progressi nelle tecniche di coltivazione. Gli scambi commerciali delle merci tra i continenti permisero l’arrivo in Europa di alcuni parassiti di provenienza nord-americana che misero in pericolo la viticoltura. Due […]

No responses yet