Nebbiolo, Barolo, Spanna in provincia di Vercelli e Novara; Chiavennasca in Valtellina, è un grappolo grande o medio, piramidale, alato, un po’ compatto. Acino medio ellissoide, di colore violaceo scuro e di sapore semplice, dolce, acidulo e astringente. Si ottengono grandi vini da arrosto come il Barolo, Barbaresco, Gattinara, Inferno.

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